小絢前幾天做了黑糖發糕,很巧的,阿母也說要做黑糖糕(阿母不知道小絢的部落格,我也沒講喔)。

 

先來準備材料:

1、1大匙的白芝蔴。

2、1 1/2杯黑糖,2大匙沙拉油,2杯水。

3、1杯中筋麵粉,2杯低筋麵粉,2大匙太白粉,1 1/2小匙泡打粉,1/2小匙小蘇打粉。

 

作法:

步驟一:先將白芝蔴略炒香。

 

步驟二:將黑糖以沙拉油炒出香氣及顏色後,加入水煮化放涼。

 

步驟三:將中筋麵粉、低筋麵粉、太白粉、泡打粉、小蘇打粉準備好。

 

步驟四:將步驟三之材料過篩入已放涼的黑糖水中,攪拌均勻。

 

步驟五:將防沾紙鋪在模型底下,將已攪拌好的材料倒入模型中。

 

步驟六:將白芝蔴平均灑在材料上。再將模型放入已沸騰的蒸鍋中,以大火蒸15分鐘。

 

步驟七:以竹籤或筷子插插看,若不沾黏表示已完成。放涼後切塊即可食用。

粉香哦~~

成功!

PS..也可加入葡萄乾或地瓜或任何自己想吃的材料,豐富口感。

 

 

 

 

 

 

 

 

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