總舖師-1

 

國片沒落好久好久了,久到用十年為計算單位會比較簡單,身為台灣人看到這種蕭條景象,心情很難過,台灣電影、電視劇、音樂、文學曾經很輝煌,在各方面技術未臻成熟,台灣人靠著毅力與土法練鋼,提供很多娛樂給大眾,豐富大家的心靈,可是在科技愈來愈發達之時,正該是我們大顯身手之際,資金退卻,人才尋不到舞台,舞台找不到觀眾,是什麼原因形成三敗,無人知曉,探究也探不出結果。

所幸,這些年靠著一群熱血人士,音樂努力找到自己的舞台,電視劇與電影也偶有幾部得到好票房與口碑,這是我們所樂見的現像,這是一線希望,只要還有人願意捧場,就有人繼續做下去。

  

總舖師-2

 

被尊稱為喜劇天王導演的陳玉勳,第一部執導成名的電影是「熱帶魚」,據本人聲稱最想拍一部可歌可泣的愛情電影,可惜出師不利,在心灰意冷之下放棄電影夢,跑去當廣告及MV導演,結果拍出了好口碑,大家(包括他自己)才知道自己最擅長的喜劇,從林美秀演出的「孟姜女哭倒長城」、「張君雅小妹妹」...等膾炙人口且令人捧腹廣告,以及五月天「憨人」、「心中無別人」MV,或許是看開了,既然自己的喜劇題材這麼受歡迎,在放棄電影十多年後,勳導再次執電影導演筒,拍出「總舖師」。

 

總舖師-3

 

身為台灣人當然都知道總舖師,但是隨著時代演變,大家結婚幾乎在飯店內,搬新家不再辦桌,過年亦不再街頭巷尾辦桌熱鬧,年輕一輩知道的是主廚,可能漸漸不再知道總舖師,不再知道高雄內門鄉總舖師以前在台灣多麼出名,幾乎整個村庄都是總舖師,就像劇中憨人師說的,很多事情過去就過去了,它已不會再回來,曾有的風光早隨歲月風化。

我想「總舖師」的宗旨應該是「古早心」,畢竟在這個主廚取代總舖師的時代,創意料理已替代古早味,不只料理,連人心都不再像過去年代。以前的總舖師可以孑然一身的到村庄辦桌煮食,只換得一塊豬肉、一隻雞,與食客酒足飯飽的笑容,這種單純的心境,在現代已被求生存與功名取代,這倒不是廚師的原罪,而是這世代的轉變,三合院已成高樓大廈,農田成工廠,果樹已成水泥鋼筋,溪水不再有魚蝦,水溝不再有蝌蚪,藩籬矮牆已是加了電眼的高聳隔音牆。是環境已改變,大家已改變,自己若未跟著改變,如何填飽肚子與養活家人成了一場艱辛的考試。

 

總舖師-4

  

「總舖師」最厲害之處有三,第一是好笑,第二是很好笑,第三是非常好笑,如果看勳導的電影還在期待是一部讓人情緒激昂或從頭哭到尾的感情戲,那可能是不認識勳導或跑錯放映廳,再尤其看到演出人員有林美秀、吳念真與柯一正等幾位劇場老秀的名字,噗~~~我就開始想笑。但是,若以為「總舖師」就只是好笑,那也把勳導想的太膚淺了,能請到「花生用電腦選的」之吳念真來演戲,劇情一定有過人之處,誰不知我們吳念真導演是個很會說故事的人,很會說也愛說,凡是看過他所編劇的舞台劇「人間條件」系列,或是他的著作,應瞭解吳導其實是個很愛說教的人,如此之人怎可能演一部只屈屈好笑的電影呢?總期待著他是不是會說出意喻很深的話。

 

總舖師-5

 

楊祐寧與林美秀的搭配,這兩人若擺在偶像劇裡,應該是母子吧,但擺在這部電影裡.........他們當然不會是情侣,可是對話很有趣,是不是林美秀大媽般的演技很自然,與楊祐寧那怪怪的口音,竟然搭配的剛好,「北方十六把刀料理醫生葉如海」跟「膨風嫂」就像熱情的沙漠遇到三月裡的小雨,對對對,就是這種形容,只是料理醫生的戲份並不多,水腳仔AB的戲份還比他多一點,好像有點可惜,可是水腳仔AB太好笑了,大家應該不希望減少這兩人的戲份。

 

總舖師-6

 

講到水腳仔AB,鄉土的可愛,尤其他們初登場面會女主角小宛師所唱的「生日快樂」,呵呵呵,有趣得緊,「祝你蛋糕發霉,祝你洗澡沒水,祝你出門見鬼,祝你考試沒過」,明明是去討債,卻遇到被討債的比討債人還兇的膨風嫂,淪為小宛師旁的水腳仔,還幹起美勞,刻畫出一部部作品,這兩人可以得金馬獎最佳配角獎。

既然講到水腳仔,就不能忘了召喚獸,可愛的三人組,看到小宛師的美貌立即成立後援會,只要小宛師有需要,一定使命必達,哪怕是古早味醬油或菱角都一定能.......呃......找到...

 

總舖師-7

 

記得聽過一些編劇說過,一部能讓人印象深刻的影片,就必須創造出一句好的slogan,就像一部影片搭配動人的音樂,讓人聽到該樂曲就想到該部電影,相得益彰,具有相輔相成之結果。這部電影也有一些slogan,像鬼頭師說「每一個人,都要有自己的主題曲;每一段時間,也都要有他的插曲;在聽到那首歌的時候,就可以回到過去。」,憨人師說「沒有古早心,如何煮出古早味」,為呼應鬼頭師的說法,「總舖師」有些人有專屬的主題曲,鬼頭師是劉文正的「沉思」,葉如海是「三八阿花吹喇叭」..等。

 

總舖師-9

 

「總舖師」人物個性刻劃相當鮮明,從一而終,沒有模糊角色及模糊時刻。

 

 總舖師-8

 

 雖說「總舖師」很好笑,但其實它有有賺人熱淚之時,我看了兩次,仍然有兩場戲讓我流淚,一是憨人師煮白菜魯,二是小宛師跟蒼蠅師炒鱔魚。世上最真實的就是一個「情」字,有「情」才會感覺到存在,而「情」有分親情、愛情、友情與對眾人的善情,這些東西老實說,一直是吳念真導演在闡揚的理念。

 

 

 

 

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