獻給炒高麗菜  

 

  • 作者: 井上荒野
  • 原文作者:ARENO INOUE
  • 譯者:王蘊潔
  • 出版社:遠足文化
  • 出版日期:2012/10/31

 

記得從認識字開始,就習慣邊吃東西邊看書(或報紙),我最常說的一句話就是「吃東西只是為維持生命」,所以搞不太清楚吃下去的食物是否美味,也對吃過的食物沒什麼印象,尤其是邊看書時,根本就不知道塞進嘴裡的是什麼,其實這是一個很不好習慣,只是這個雖然不好卻蠻讓人自傲的習慣,自出社會後就突然消失。

雖然不再邊吃東西邊看書,我仍然不懂何謂美食,什麼叫美味,食物仍然只是延續生命的必需品,直到看了日劇「深夜食堂」。食物不只是食物,是一種療傷過程,刀疤老闆看似可怕,卻能用一盆酒蒸蛤蜊改變母子關係⋯⋯,一碗平淡無奇的貓飯讓人倍感溫馨與懷念。

「獻給炒高麗菜」則是「江江食堂」三個六十歲老闆娘,用擅長的廚藝,緬懷過去、忘記過去與追求未來,每一道菜都有一個故事,當我看著這本書常想起多年前看過的一個故事,有個人工作結束往往是深夜,老父親聽到兒子回家的聲音,擔心兒子肚子餓,總會問「要不要幫你下碗牛肉麵?」,兒子想到夜已深, 不忍老父親忙碌而回絕,老父親難掩失望的回到房間,每天都要上演一次同樣劇情,後來老父親壽終,兒子永遠吃不到老父親煮的牛肉麵,他想起老父親深夜失望回房的背影,終於明白年老力衰的父親為他煮一碗麵,是因為這是唯一能為兒子做的事,但兒子卻無法體會那份心情。這個故事是十多年前看過,每次當我吃牛肉麵就會想起這個故事。

一道簡單的菜,沒有太多佐料,是一個心意,是屬於你我的故事。
 

 

 

 

 

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