每次看到食譜或電視節目，總是搞不清楚什麼是1匙、1大匙...，到底要怎麼分，
而在電視上看到的烹飪節目，也都會拿些奇奇怪怪的器具，也讓我很好奇，
所以，就略為介紹一下，有興趣自己動手做的朋友，最好還是準備這些基本器具才不會讓比例失真。
一、量杯：
有些人喜歡用秤來量重量，但秤有分好壞，1、2百元的可能會讓重量不準，
要讓重量準確的又要1、2千元，所以用量杯也很方便。
我們買的量杯包含的單位有〞杯〞、〞公克〞及〞cc〞，不同材料有不同的計量單位，
我會買這種多單位的量杯是考慮到，有些食譜是以〞杯〞為單位，有些以〞公克〞，
這樣我們就能因應各式各樣的食譜了。
不過，這種量杯的所謂〞杯〞並非國際標準，國際標準的1杯是236公克，
而一般量杯多為200公克，所以我重新刻畫新的單位。
二、匙：
幾乎都是4支，依大小分別為1/4小匙、1/2小匙、1匙、1大匙。
以上是基本的器具，其他可能會用到的器材則依自己想做的食物不同而有所不同，
可能會用到蒸籠、鍋子、烤箱等等，
因為我們家只有小型的烤箱，所以目前我們所做的食物皆以〞蒸〞為主。
大部份的人都要上班，時間上可能無法做到，但週休二日也可好好利用，
其實自己動手做，雖然較耗時間，但能節省不少錢，
以饅頭來說，一顆饅頭算10元，周一到周五共吃5顆要花50元，
而DIY的話，1斤(600克)中筋麵粉才15元，加上酵母粉算2元，再加上瓦斯10元，共27元，
可做一、二十顆 饅頭，可吃二星期，真的很划算，
加上可依個人喜好，可加芋頭、蕃薯、雜糧、蔓越梅、葡萄乾....等，多種變化，
若家中有大小朋友，一起動手做亦可促進彼此之感情。
剛開始也許會失敗而浪費食材，多做幾次後就會成功，而動作也快多了，就不必怕浪費時間。
關於食材不知該到何處購買者，可去「旺來興食品材料行」購買，
不管是器具、食材、包裝材料、內餡、食譜...等等，什麼都有，至於是不是較便宜，我就不太清楚。
旺來興食品原料行
總店：高雄縣鳥松鄉本館路151號 TEL:07-3702223
明誠店：高雄市鼓山區明誠三路461號(明華國中對面) TEL：07-5505991
另外，我們前幾天買了一本「阿芳的3杯麵粉72變【隨書附贈240分鐘麵點示範DVD】」，
也是在旺來興買的，所以我們最近做的饅頭、黑糖糕都是參照本書所做，
上次做的蔥饅頭(花捲)，我們已知道如何捲了，上次是錯誤示範，
前幾天我們已做成功，但照片及作法下次再介紹。
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